柠香茄汁烤鱼

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柠香茄汁烤鱼食材

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美国红鱼1条洋葱半个番茄2个柠檬1个大蒜4瓣香菜适量番茄酱3大勺黑胡椒粉1小勺盐1小勺橄榄油1大勺白葡萄酒120ml

柠香茄汁烤鱼做法

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1. 美国红鱼1条,治净;用盐和黑胡椒粉将鱼两面和肚腹内部抹匀。
2. 放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸[1]  上先抹上一层橄榄油(分量外),撒上柠檬汁,腌制15到30分钟;
3. 起炒锅,加入橄榄油,爆香洋葱、蒜末和香菜;
4. 烹入白葡萄酒,翻炒均匀;
5. 加入番茄粒,翻炒均匀;
6. 加入番茄酱,再次翻炒均匀;
7. 继续翻炒至汤汁粘稠,关火。
8. 将酱汁倒在鱼身上,铺上几篇柠檬片;
9. 用锡纸将鱼包好,放进预热180度的烤箱,烤大约35分钟;
10. 打开锡纸,将汤汁浇在鱼身上,再烤5到10分钟,即可。
参考资料
词条标签:
食品 菜品