大蒜炒小鱿鱼

编辑:骤降网互动百科 时间:2019-12-09 16:31:53
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
大蒜炒小鱿鱼是一道美食,20厘米,主要材料是鱿鱼半斤、干辣椒两个。
中文名
大蒜炒小鱿鱼
主要原料
鱿鱼半斤、干辣椒两个
是否含防腐剂
主要营养成分
脂肪
主要食用功效
滋补
适宜人群
老少皆宜
原 料:大蒜数根、鱿鱼半斤、干辣椒两个、生姜丝少许。
色拉油、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精各少许。
特 色:中医认为:鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
操 作:1-3、小鱿鱼洗净,大蒜洗净切成约1.5cm长的段备用。油锅烧热倒入少许色拉油放入切好的姜丝和干辣椒段爆香。
4-6、爆香后的油锅放入洗净的小鱿鱼翻炒几下依次加入少许料酒、老抽和生抽,最后放入切好的大蒜头部分一起和鱿鱼用大火烧开。
7、8、大火烧至汤汁浓稠,放入大蒜叶一起和鱿鱼翻炒至断生,最后加入少许盐和鸡精即可起锅。
贴士:
1、鱿鱼煮的时候比较会缩水,所以尽量不要去加水,不然汤汁会变的很大。[1] 
2、很多红烧的海鲜都会适量的加点糖来调口味,这个不要加,盐如果够咸就可以忽略。鱿鱼的调料越少煮好后口味越鲜美。
参考资料
词条标签:
食品 菜品